中国传统酿造技术历史悠久，博大精深。本书中所包括的酿造工艺范围甚广，介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。本书力图做到图文并茂、内容丰富与资料翔实

中国传统酿造技术历史悠久，博大精深。本书中所包括的酿造工艺范围甚广，介绍了酿造工艺的起源、酿造工艺的早期发展、迈向成熟的酿造工艺、黄酒生产工艺、白酒的传统生产工艺等多个方面。本书力图做到图文并茂、内容丰富与资料翔实

中国传统工艺的智慧，可以从以下几个方面来归纳。 第一是“重已役物”，也就是重视生命本体，控制人造的事物。它强调任何技艺都是以人为主体，也就是今所说的“以人为本”，这一点对于中国传统工艺的发展极其重要的。 第二是“致用利人”，也就是强调实用和民生。清乾隆时期，西方的传教士或者外国使节到中国，带来的礼品大多是一些玩物，如机器自鸣钟等，由此可见西方当时生产的很多东西，并不完全是致用利人的。 第三是“审曲面势，各随其宜”，这讲的是工艺跟具体的技术和材料的关系。这方面有许多事例：如家具制造中如何用木材的特性、纹理处理不同的结构，制造砚台时如何利用石头的巧色做出既顺应材料特性又体现功能的东西等等，这些都是一些小的因材施艺的例子。从宏观的方面看，中国传统工艺非常注重材料和技术条件，结合功能的要求来设计东西。 第四是“巧法造化”，它强...(展开全部)

中国传统工艺的智慧，可以从以下几个方面来归纳。 第一是“重已役物”，也就是重视生命本体，控制人造的事物。它强调任何技艺都是以人为主体，也就是今所说的“以人为本”，这一点对于中国传统工艺的发展极其重要的。 第二是“致用利人”，也就是强调实用和民生。清乾隆时期，西方的传教士或者外国使节到中国，带来的礼品大多是一些玩物，如机器自鸣钟等，由此可见西方当时生产的很多东西，并不完全是致用利人的。 第三是“审曲面势，各随其宜”，这讲的是工艺跟具体的技术和材料的关系。这方面有许多事例：如家具制造中如何用木材的特性、纹理处理不同的结构，制造砚台时如何利用石头的巧色做出既顺应材料特性又体现功能的东西等等，这些都是一些小的因材施艺的例子。从宏观的方面看，中国传统工艺非常注重材料和技术条件，结合功能的要求来设计东西。 第四是“巧法造化”，它强...(展开全部)

《甲胄复原》的作者白荣金老师将他的全部研究成果奉献出来，编成这本文集，内容涵盖了考古发掘获得的从先秦直到明代的铠甲实物标本，并对所有标本从制作工艺、甲胄形制到时代特征，进行了深入的分析研究，相信《甲胄复原》的出版定将中国古代甲胄的研究工作推上新的阶段。同时，白荣金锲而不舍的治学精神，也确是我们学习的榜样。

《甲胄复原》的作者白荣金老师将他的全部研究成果奉献出来，编成这本文集，内容涵盖了考古发掘获得的从先秦直到明代的铠甲实物标本，并对所有标本从制作工艺、甲胄形制到时代特征，进行了深入的分析研究，相信《甲胄复原》的出版定将中国古代甲胄的研究工作推上新的阶段。同时，白荣金锲而不舍的治学精神，也确是我们学习的榜样。

造纸与印刷是中国古代“四大发明”中的两项，对人类文化的发展产生重大而深远的影响，是中华民族对人类文明最杰出的贡献之二。本书对两千年前的这两项技术进行发掘与研究，从起源、概况到技术形成的过程等一一作了全面系统的介绍，内容详尽，图文并茂，对于我们研究传统造纸与印刷工艺具有一定的参考价值。 本书为一综合性的著述，注重纸和印刷在中国和世界文化史中的地位、作用和影响。范围包括历史上的每一个时代，上自二者最早出现，下迄19世纪末期，即手工业时代结束为止。全书分十章：首章绪论为全书的提要；纸和印刷（包括制墨和装订）各占三章；传播和影响也占三章，其中最后一章以纸和印刷对中国和世界文明的功能和影响作为结论。全书结构简明而有系统，内容分配平均，资料包括实物和文献，另有插图174幅，附录《中国印刷史书目》千余条，可供研究者作进一步的参考。 中国文化中造纸术与印刷术对世界...(展开全部)

《历代工艺名家》是《中国传统工艺全集》的一个分卷，系统整理记录了从史前传说时代直至20世纪末我国的传统工艺名家与匠师的名录，领域遍及纺织、陶瓷、漆艺、营造、竹刻等种种工艺，简介其生平与主要成就，并配有代表作品的图片和工艺家的照片。

《历代工艺名家》是《中国传统工艺全集》的一个分卷，系统整理记录了从史前传说时代直至20世纪末我国的传统工艺名家与匠师的名录，领域遍及纺织、陶瓷、漆艺、营造、竹刻等种种工艺，简介其生平与主要成就，并配有代表作品的图片和工艺家的照片。

本书是“中国传统工艺全集”之一，该书是中国科学院“九五”重大科研项目，国家新闻出版署“九五”重点图书出版项目。该书填补了我国尚没有传统工艺系列著作出版的空白。全书共22章，包括总论、青铜器修复、铁器修复、陶瓷器修复、甲胄修复、古籍修复、漆器修复等，其作者系各领域的专家学者。该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。